紫藤花发面馍头&葛花发面馍头

紫藤花冲洗干净，挤干水份。

500克面粉加入5克酵母粉，清洗干净的紫藤花也倒入面粉中，搅拌均匀。

搅拌均匀后，少量多次倒入清水，边搅拌边倒入，搅拌成棉絮状即可。

用厨师机和面，和成面团，盖上保鲜膜，我放在阳台暖和的地方发酵。

待面团膨胀很大时，面团里面有蜂窝状的窟窿眼，证明面团已发酵好。

再次用厨师机揉面，把面团里的空气排干净，这样蒸出的馒头表层很光滑。然后分成大小均匀的小剂子。

用手把每一个小剂子依次揉团成馒头生坯。盖上保鲜膜，二次醒发膨胀变大。

水开上锅蒸20分钟，焖3分钟即可出锅。

蒸好的成品紫藤花馒头

掰开，看一下里面的蜂窝状窟窿眼，蓬松暄软。沾芝麻酱，油辣子，萝卜干吃，嘎嘎好吃。