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茄子肉沫粉丝
244人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
金小滿
用料
茄子肉沫粉丝的做法步骤
步骤 1
茄子洗净切成滚刀块，加1勺盐，抓拌均匀腌制20分钟，用清水洗净挤干水分，加入1勺淀粉抓拌均匀
步骤 2
粉丝热水浸泡10分钟，沥干水份后加入1勺酱油，抓拌均匀腌制10分钟
步骤 3
猪肉切成肉沫，加入1勺酱油+1点蒜蓉+1点胡椒粉，抓拌均匀后再加入半勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟
步骤 4
热锅倒入多一点油，加入腌制好的肉沫翻炒至断生
步骤 5
放入茄子，翻炒至表面微黄，加入1勺酱油+1勺蚝油翻炒均匀，加入1大碗热水，大火煮2分钟
步骤 6
加入粉丝，用筷子翻炒均匀，大火收汁即可
菜谱创建时间：2024-04-15 20:38:26
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