咸菜—朝鲜族—家常萝卜泡菜 大蒜我们准备白萝卜,姜、大蒜,白糖、辣椒面,盐,然后把萝卜切成块放到盆里备用,倒入盐、白糖。先翻拌一下,加入凉开水没过萝卜。放置一会,切姜蒜末。把水控干,放入姜蒜末,辣椒面均匀的搅拌,密封保存大概15天之后食用(3-15天亚硝酸盐比较高)即可