绿豆糕的做法

绿豆糕

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作者：快乐学美食_anxg

dy玲姐

用料

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法步骤1

脱皮绿豆250克~多洗几遍，泡3-5小时。再次清洗澄澈。上锅蒸20-25分钟，用手一捏碎了就可以了。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法步骤1

蒸熟的脱皮绿豆

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法步骤1

➕水或者牛奶100克

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法步骤1

➕玉米油或者椰子油，黄油80克

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法步骤1

➕糖40克（可增可减）

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法步骤1

➕炼乳25克

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法步骤1

➕玉米糖浆60克

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法步骤1

所有食材打成细腻的泥

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法步骤1

放锅里炒一下

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法步骤1

中火炒，一边加热一边搅拌

步骤 11

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 12

纯奶手撕吐司的做法步骤1

抱团了就小火炒

步骤 13

纯奶手撕吐司的做法步骤1

炒到不沾刮刀就可以啦！关火用余温在炒1-2分钟

步骤 14

纯奶手撕吐司的做法步骤1

放盘子里面，冷藏一下

步骤 15

纯奶手撕吐司的做法步骤1

面粉150克+糖10克

步骤 16

纯奶手撕吐司的做法步骤1

➕泡打粉3克

步骤 17

纯奶手撕吐司的做法步骤1

酵母2克+

步骤 18

纯奶手撕吐司的做法步骤1

➕水80克，搅合一下

步骤 19

纯奶手撕吐司的做法步骤1

然后把酵母水到面粉里

步骤 20

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 21

纯奶手撕吐司的做法步骤1

揉成面团，包保鲜膜，醒面

步骤 22

纯奶手撕吐司的做法步骤1

冷藏好的绿豆馅拿出来

步骤 23

纯奶手撕吐司的做法步骤1

用手揉一下

步骤 24

纯奶手撕吐司的做法步骤1

能捏成团就可以了

步骤 25

纯奶手撕吐司的做法步骤1

分馅20-25克一个。分12-14个

步骤 26

纯奶手撕吐司的做法步骤1

柔圆

步骤 27

纯奶手撕吐司的做法步骤1

醒好的面团，平均分割手12-14个

步骤 28

纯奶手撕吐司的做法步骤1

揉圆，盖保鲜膜，在醒发10分钟

步骤 29

纯奶手撕吐司的做法步骤1

揉圆~ 预热烤箱

步骤 30

纯奶手撕吐司的做法步骤1

用手按扁

步骤 31

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 32

纯奶手撕吐司的做法步骤1

虎口收拢

步骤 33

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 34

纯奶手撕吐司的做法步骤1

把头按扁

步骤 35

纯奶手撕吐司的做法步骤1

放保鲜膜里面

步骤 36

纯奶手撕吐司的做法步骤1

拿一个面团压一下

步骤 37

纯奶手撕吐司的做法步骤1

用手团圆

步骤 38

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 39

纯奶手撕吐司的做法步骤1

上下火180度，烤10分钟

步骤 40

纯奶手撕吐司的做法步骤1

翻面

步骤 41

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 42

纯奶手撕吐司的做法步骤1

上面压烤盘，在烤8-10分钟

步骤 43

纯奶手撕吐司的做法步骤1

开裂没关系，凉了就自然缩回去了

步骤 44

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 45

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 46

纯奶手撕吐司的做法步骤1

酥皮绿豆糕~ 1水油皮~ 面粉130克➕糖10克

步骤 47

纯奶手撕吐司的做法步骤1

➕水60克

步骤 48

纯奶手撕吐司的做法步骤1

➕玉米油或者猪油40克

步骤 49

纯奶手撕吐司的做法步骤1

2油酥~ 低粉80克

步骤 50

纯奶手撕吐司的做法步骤1

➕玉米油或者猪油35克

步骤 51

纯奶手撕吐司的做法步骤1

搅拌成团，保鲜膜包起来

步骤 52

纯奶手撕吐司的做法步骤1

水油皮揉好。

步骤 53

纯奶手撕吐司的做法步骤1

分割12-20个

步骤 54

纯奶手撕吐司的做法步骤1

揉圆

步骤 55

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 56

纯奶手撕吐司的做法步骤1

油酥分割12-20个

步骤 57

纯奶手撕吐司的做法步骤1

油皮包油酥

步骤 58

纯奶手撕吐司的做法步骤1

醒发一下

步骤 59

纯奶手撕吐司的做法步骤1

擀长

步骤 60

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 61

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 62

纯奶手撕吐司的做法步骤1

卷起来

步骤 63

纯奶手撕吐司的做法步骤1

醒发好了，二次擀卷

步骤 64

纯奶手撕吐司的做法步骤1

擀卷长

步骤 65

纯奶手撕吐司的做法步骤1

卷起来

步骤 66

纯奶手撕吐司的做法步骤1

绿豆馅分10克一个

步骤 67

纯奶手撕吐司的做法步骤1

用手指头按压一下

步骤 68

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 69

纯奶手撕吐司的做法步骤1

擀圆

步骤 70

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 71

纯奶手撕吐司的做法步骤1

虎口收拢一下，油皮包油酥

步骤 72

纯奶手撕吐司的做法步骤1

团团圆

步骤 73

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 74

纯奶手撕吐司的做法步骤1

用手压一下

步骤 75

纯奶手撕吐司的做法步骤1

团团

步骤 76

纯奶手撕吐司的做法步骤1

收口朝下，中层 190度先烤10分钟。

步骤 77

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 78

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 79

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 80

纯奶手撕吐司的做法步骤1

10分钟到了翻面

步骤 81

纯奶手撕吐司的做法步骤1

盖油纸

步骤 82

纯奶手撕吐司的做法步骤1

压烤盘

步骤 83

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 84

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 85

纯奶手撕吐司的做法步骤1

绿豆凉糕炒好的绿豆馅➕巴西莓粉或者➕斑斓粉或者➕蔓越莓都好吃

菜谱创建时间：2024-04-16 12:22:40

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