鸡尖,放姜,葱,料酒,焯水
生抽,老抽,蚝油,腌制20分钟更入味
油热下, 姜,蒜末,豆瓣酱,八角,香叶,花椒,干辣椒,火锅底料
炒香后下鸡尖
翻炒1分钟
加适量水,不用盐,放点味精就行
小火煮29分钟,大火收汁