红烧排骨

排骨洗净，剁成小块。清水下锅焯至开锅捞出。

炒锅放油，放冰糖融化，放排骨炒糖色

放八角、葱姜蒜翻炒，放料酒，生抽，盐，放开水没过排骨就好，大火烧开，小火炖半小时收汁即可。