牛肉番茄炒蛋

牛肉番茄炒蛋 主材：牛肉，鸡蛋，番茄 小料：葱，姜，蒜 1.加入盐，白糖，鸡精味精，胡椒粉，少量生抽腌制一下牛肉，搅拌均匀，加入淀粉水，再加入干淀粉锁住水分，最后加入花生油，静置5-10分钟 2.将番茄打个十字刀口，用开水烫皮把皮去掉，切块备用,将打好的鸡蛋，鸡蛋加入盐，糖，胡椒粉，生粉水，起锅油热下鸡蛋液，炒至7成熟捞出备用,锅中留底油，将腌制好的牛肉，炒至断生捞出备用 3.将切好的番茄下锅中小火炒出水分，加入少许清水，调味盐，糖，在加入牛肉鸡蛋，打少许生粉水，即可放上葱花