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终于找到了梦中情卷___爆浆芝士卷‼
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作者：
顺然烘焙
用料
终于找到了梦中情卷___爆浆芝士卷‼的做法步骤
步骤 1
和面桶里加入600克中筋面粉+6克干酵母+50克细砂糖+310克牛奶
步骤 2
使用顺然厨师机2档揉面
步骤 3
只要揉面至光滑柔软就行了
步骤 4
撕小块加入约15g猪油
步骤 5
加入油后要揉至油吸收，面团手感会越来越好
步骤 6
进行最后的收光，面团切开无气泡就可以停止揉面啦
步骤 7
搓成光滑长条，抺手粉防粘
步骤 8
擀开，四边尽量整齐
步骤 9
芝士片对半切开
步骤 10
间隔铺满，四边要留白面
步骤 11
自上向下卷紧卷起，收口贴合
步骤 12
锯齿刀切等量小剂，切口向上摆放
步骤 13
整理一下圆形，垫蒸包纸
步骤 14
间隔摆入蒸具，加盖，坐35度温水进行发酵，当面胚轻盈、比原来大1.5倍时，开中火蒸12分钟，焖两三分钟出锅
菜谱创建时间：2024-04-18 14:16:47
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