螺蛳汤煮红薯粉

用料：螺蛳粉汤料配菜包1套，红薯粉100克，白菜苔4根，水500毫升。

红薯粉事先用温水浸泡至软。

白菜苔洗净，去掉老叶，备用。

锅中倒入适量清水，大火煮沸。

放入红薯粉，煮约5分钟左右。

捞出，控干水分，备用。

锅中另行倒入500毫升清水，大火煮沸。

放入螺蛳粉汤料包中的汤汁。

再倒入配菜包的配菜。

酸笋包里的酸笋也倒进去一起煮约1分钟。

放入白菜苔，煮至断生。

再倒入煮好的红薯粉。

继续煮至沸腾后加入酸醋。

熄火，将腐竹包中的一半腐竹放入汤中。

最后倒入少许辣椒油，搅拌均匀。

盛出，表面撒上脆花生和剩下的脆腐竹，趁热食用。