【猪肉小百科】扇子骨 特点:猪扇骨也称肩胛骨,即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。一只猪的肩胛骨只有两块,所以扇骨还是比较少见。 适合做法:椒盐、红烧、煲汤 推荐菜品:香烤扇子骨、红烧扇子骨、扇子骨山药汤