虾滑蒸蛋 主材:鸡蛋 小料:葱花 1.新鲜虾洗净去壳,去除泥线,剥壳时留下尾部不要去掉,加入料酒和盐腌制一会 2.将6个公鸡蛋打散,加入温水,双方比例时1:1.5, 3.加入盐,糖、淀粉水来调味,蒸锅上汽后,改为中小火,蒸8分钟再关火焖3分钟拿出撒上葱花淋上花生油,最后加入白灼汁即可出锅