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杏仁瓦片/杏仁薄脆
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作者：
吉吉的小厨房
用料
杏仁瓦片/杏仁薄脆的做法步骤
步骤 1
先融化黄油
步骤 2
然后和蛋清和糖一起搅打均匀
步骤 3
‼️一开始就在蛋清中加入黄油，可以很有效的避免蛋清被打发。
步骤 4
筛入低筋面粉，拌匀
步骤 5
拌好面糊的状态
步骤 6
加入杏仁片
步骤 7
用橡皮刮刀轻柔的把它们混合均匀
步骤 8
盖上盖子或是保鲜膜，静置1小时再烤。 也可以不静置马上烤，不过给杏仁片一些时间彻底吸收面糊，一来会更好吃，二来在过后塑形的过程中，杏仁片变软了以后比较不会碎
步骤 9
‼️烤盘记得垫烘焙纸，并且最好是用小夹子固定住。 ‼️烤盘尺寸： 28x28cm
步骤 10
把混合物倒入烤盘中，用橡皮刮刀和叉子把它们摊开、摊薄
步骤 11
尽量厚薄均匀，烤完了颜色也会比较均匀
步骤 12
送入预热好的烤箱，160°C ，烤25分钟。 ‼️最后5分钟的时候，建议守在烤箱边上，随时观察杏仁瓦片的状态以免烤焦，一旦变成金黄色了就可以取出了
步骤 13
出炉以后要趁热把它切成你想要的形状跟大小
步骤 14
巨香
步骤 15
巨好吃
菜谱创建时间：2024-04-20 15:58:38
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