面包机版醪糟

糯米浸泡15～24小时。夏天放冰箱冷藏。

泡好的糯米放蒸笼里蒸50分钟，放凉至30度左右。（中途需搅拌防止粘黏）

酒曲和面粉混合，加凉开水搅匀，充分拌入糯米饭里。（喜欢汤汁多的可以多加点凉开水）

倒入面包机压平糯米饭，用擀面杖在中间撮个洞直至底部，看到微微有水渗出即可。用保鲜膜封好面包机桶，按米酒键（用时24小时）。

装好放冰箱一晚，早晨煮荷包蛋无需放糖也挺甜。