有手就会做的地三鲜

茄子土豆切滚刀块，茄子裹上少许淀粉

土豆切成滚刀块

青椒切成大段

油七成热下茄子土豆青椒，茄子炸3分钟，土豆5分钟，青椒30秒即可。

捞出控油

炸好后锅里留少量油，放蒜末姜丝（不喜欢姜的可以不放），再放入调好的料汁翻滚大泡后倒入菜小火3-5分钟即可。