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巨好吃的咸口面包-蒜香芝士吐司
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作者：
做面包的Even
用料
巨好吃的咸口面包-蒜香芝士吐司的做法步骤
步骤 1
把屏幕上 除黄油之外的全部原料加入厨师机搅拌，天热的时候一定要记得要加冰块
步骤 2
慢速混合均匀，然后开快速搅拌出厚膜状态
步骤 3
加入微微软化的黄油
步骤 4
慢速混合均匀之后，再开快速搅拌出手套膜
步骤 5
面团搅拌好之后30度发酵40分钟
步骤 6
发酵好的面团一分为二，可以做两条450克的吐司
步骤 7
分好之后揉成椭圆形松弛20分钟
步骤 8
准备一些大孔芝士切成丁
步骤 9
把松弛好的面团擀薄
步骤 10
翻面，底部打薄，撒上芝士
步骤 11
卷起来
步骤 12
放到模具里35度发酵一小时左右
步骤 13
把香菜和大蒜放到料理机里打碎
步骤 14
然后加入软化的黄油和盐拌匀
步骤 15
装到裱花袋里备用
步骤 16
吐司发酵到8-9分满
步骤 17
表面用割刀轻轻划一刀
步骤 18
然后把蒜酱挤到刀口处
步骤 19
烤箱预热，上温170下温210，烤大约25-27分钟
步骤 20
表面的蒜酱烤到面包上色之后把蒜酱抹一抹抹匀
步骤 21
蒜酱是比较容易烤糊的，如果他颜色比较深的话，烤到上色之后可以用锡纸把表面盖起来
菜谱创建时间：2024-04-23 17:44:26
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