番茄牛肉

牛肉切大块儿，冷水上锅，加一勺花雕酒煮开

撇去浮沫后捞出备用

准备辅料

锅里放少许食用油，加入冰糖，中小火炒至香油色

加入牛肉翻炒，加生抽四小勺

蚝油2小勺

放入葱姜八角桂皮香叶翻炒出香味

盛出备用

锅里放适量食用油加热，放入260克西红柿

炒至浓稠放入20克番茄酱翻炒

放入牛肉翻炒均匀

加入没过牛肉多一些的热水（因为不是电饭煲水蒸发的比较快，如果是电饭煲就不用放这么多水），再加半勺老抽或者红烧酱油上色，大火煮开转小火炖2个半小时

2个半小时后可以尝一下成熟程度，如果感觉还是欠火再炖半小时，感觉牛肉熟的话加入剩余240克西红柿块儿和10克盐，再小火炖10分钟左右至西红柿软烂即可。

开锅一瞬间满厨房的香味