腊肉炒四季豆

1、腊肉先放水里煮半小时，这样味道会没那么咸。煮好捞出来晾凉切薄片备用。 2、四季豆掐头去尾、去两边的丝，斜切备用。（不爱切的话直接掐断也可以，一根掐成2~4段，但感觉这样有点厚，没切的入味） 3、腊肉有肥有瘦，中小火下锅翻炒出油。炒出油之后再炒几分钟，油出多些吃起来就没那么腻。 4、把腊肉盛出来备用。一定要盛出来，不然下调料一起炒会太咸。 5、就着腊肉炒出来的油，下四季豆炒到熟（看起来更加翠绿且有点软就是熟了） 6、下调料，一点点盐，只要让四季豆有味道即可。我不爱吃盐，用蚝油代替了~ 7、搅拌均匀再把腊肉倒回去，翻几下翻均匀即可出锅！