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客家赤豆粄
587人浏览 34人收藏 0人做过
作者：
Kittylxq
用料
客家赤豆粄的做法步骤
步骤 1
虾皮和黑芝麻提前炒香
步骤 2
赤豆洗干净加适量水放高压锅压熟透
步骤 3
步骤 4
起锅热油，干葱和肉沫爆炒后加入赤豆，酱油、胡椒粉、盐调味，倒入一半虾皮，翻炒均匀。最后倒入一些糯米粉混合均匀，以便和面皮更粘合。
步骤 5
糯米粉和粘米粉以4:1的比例，加入开水，拌成面絮后也加一点食用油揉成光滑柔韧的面团。
步骤 6
面团分成三份，擀薄，擀至托盘大小。
步骤 7
托盘刷油，放入一块面皮，铺上一层赤豆馅料
步骤 8
盖上第二张面皮，
步骤 9
再放一层赤豆馅
步骤 10
最后放上第三块面皮
步骤 11
大火蒸50-60分钟
步骤 12
步骤 13
关火出锅后在表面撒一层黑芝麻和虾皮，轻轻按压一下
步骤 14
刀子抹油，切块品尝
步骤 15
板皮Q韧，豆香味十足
步骤 16
好吃的咧
步骤 17
步骤 18
步骤 19
步骤 20
步骤 21
步骤 22
步骤 23
步骤 24
步骤 25
步骤 26
步骤 27
菜谱创建时间：2024-04-29 01:15:06
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