奥利奥提拉米苏

操作步骤: 手指饼干:蛋清蛋黄分离，蛋清里加入柠檬汁和糖用打蛋器打至直立的小尖角状态后加入蛋黄低速混合均匀，最后 加入低筋面粉(95克的低粉分成两次加进去翻拌均匀即可)。

甜酒液部分:咖啡粉+糖+开水搅匀晾至温热加入朗姆酒。

奶酪糊部分:吉利丁片提前泡软，糖+水烧开，电动打蛋器打发蛋黄把烧开的糖水分次加入蛋黄中，要边加糖水边打发，然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，再加入马斯卡彭搅匀备用。淡奶油打至7分发状态(浓稠酸奶状)后加入到 马斯卡彭蛋糊里搅拌均匀，最后加入奥利奥碎拌匀即可。

组装提拉米苏:手指饼干刷咖啡酒在容器里铺一层，倒一层奶酪糊，再重复一遍，最上面撒可可粉装饰。