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玛德琳(磅蛋糕)的做法

玛德琳(磅蛋糕)

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作者: 吴老大爷
吴老大爷
重点是等量的糖、面粉、黄油,单位都是g 香料/色素可选:柠檬/橙/西柚皮、香草籽/膏/精、红茶/可可/抹茶/红曲粉、巧克力、红丝绒精华、食用色素等

用料

玛德琳(磅蛋糕)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液、牛奶、糖、盐、香料/色素,混合均匀

步骤 2

➕面粉、泡打粉,混合均匀

步骤 3

➕液态黄油,混合均匀 (不要太烫给面糊烫熟了)

步骤 4

按570gx3,分装到裱花袋,冷藏1小时/一夜

步骤 5

烤箱先预热185度

步骤 6

模具抹油,面糊画圈挤8~9分满

步骤 7

185度烤制14~15分钟(看上色)

菜谱创建时间:2024-04-30 22:57:51
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