面糊部分所有食材搅拌均匀至无颗粒,静止30分钟,馅料部分所有食材搅拌均匀腌制15-20分钟。(要是第二天早上做可以把这些搅拌好的面糊部分和馅料部分盖上保鲜膜放冰箱冷藏)
锅调大火,加少许油,打入鸡蛋,把蛋黄搅散,放入肉馅,鸡蛋定型翻面煎带肉馅的那面1分钟,捞出,锅里倒入模具一半位置的面糊,放上鸡蛋肉沫胚,面糊裹住鸡蛋肉沫胚,另一面倒入模具三分之一位置的面糊,再翻过来,定型。
两面都定型了,然后刷油让两面都上色,两面成金黄色即可出锅。
✌🏻成功
配方做了四个鸡蛋汉堡,剩的面糊和馅料混合,摊了个饼