闺蜜肠仔包

将波兰种配料混合以后常温发酵2-3小时，至表面起泡，内部呈蜂窝结构即可使用。 如果想第二天用，可以晚上做好后放冰箱冷藏慢慢发酵。（图是闺蜜曾提供）

波兰种液发酵完后，与主面团材料混合后用常规方式和面、发面。我懒，用面包机发酵波兰种液、和面发面。 发面完后分割成50g左右一个面团揉成长条，绕在香肠上，长条面团两头可以塞到面团里。 此方可以做16个肠仔包。 整形后的肠仔包发到2倍大以后，刷上蛋液，撒上芝麻。

190º预热后，发好的肠仔包烤15分钟，我在最后5分钟盖上锡纸以免面包烤得太焦。

出炉的肠仔包，除了因为我手残整的有点丑以外，味道口感超赞！

我这次做了以上两份的量，所以剩下的做了餐包和豆沙包，同样的操作方法，就是形状揉圆，整形后发到2倍大刷蛋液即可。 另外做了几个豆沙馅的包给山竹妹妹吃，用的低糖豆沙馅，非常的赞！ 果然是万能面团啊！