无油免揉版蓝莓酸奶吐司

将酸奶，鸡蛋，蓝莓果酱，盐和酵母搅拌均匀后，加入高筋面粉，用筷子搅拌至无干粉即可。盖盖水合30分钟后，手沾水从四周向内折叠面团至能轻松提起即可，再盖盖水合30分钟，然后再手沾水拉扯面团向内折叠至轻松提起。面团盖盖醒发至两倍大。

取出面团轻轻拍打排气，然后从上到下卷起面团，放入450克吐司盒中进行最后的醒发。面团醒发至9分满，烤箱预热180度后，放烤箱最下层，入炉烘烤35−40分钟左右，上色满意后加盖锡纸。具体烘烤时间视自己烤箱的情况来定。

这款吐司含水量高，成品组织非常松软，而且不含油，糖也是果酱里带的少量，所以是一款非常健康美味的吐司。吃起来口感软，韧劲足，奶香浓郁，关键是制作方法简单，以后会经常做的。