蛋酥花生

干花生，淘洗干净，浸泡5分钟，捞出沥水

加入鸡蛋，糯米粉，椒盐粉，糖，拌制均匀，我拌的有点稀，稍微再干一点（不能粒粒分明，炸好蛋香酥脆感会减少），适当添加糯米粉

锅内加油，烧制，七成热，锅底有细密的泡，倒入拌好的还剩，用筷子不停搅拌，防粘（一挑就散），分散后停止搅拌，中大火炸，用漏勺翻拌，炸制15分钟左右，颜色变黄（也可看裸漏的花生变黄即可）

炸好捞出沥油，放凉，花生会变酥脆

凉后，装袋，密封保存，尽快食用，没有添加剂