所有材料混合揉出薄膜,分成5份,松弛30分钟,整形发酵30分钟。 500ml水➕25克砂糖,煮至85度左右,贝果面团正反各煮25秒,捞出沥干水分。 风炉200度16分钟。出炉立马喷冰水,会出钻石纹哦~ 一个约85.8克