鲜肉锅盔

1.食材准备:中筋面粉、酵母、白砂糖、水、猪肉糜、料酒、食盐、小葱碎、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡蛋、手抓饼饼皮、黑白芝麻 2.步骤： 将猪肉糜装入玻璃碗中，加入适量的料酒、食盐、小葱碎、蚝油、生抽、胡椒粉，打入鸡蛋并搅拌均匀，调制成肉馅。 准备面团。将中筋面粉、酵母、白砂糖和水混合，揉成光滑的面团，然后松弛一段时间。 取出松弛好的面团，擀成长方形面片，横竖切几下，分成多个面剂。 取出手抓饼饼皮，一分为二，将调好的肉馅放在饼皮上，并包好，调整形状，尽量压薄一些。 在包好的锅盔表面撒上黑白芝麻。 将锅盔放入预热好的烤箱中，以190度烤制18分钟左右，直到锅盔表面金黄酥脆即可。

制作时请注意，调肉馅时可以适当加入一些肥肉，这样锅盔吃起来会更香。同时，入烤箱的烤制时间不能省略，这样才能确保锅盔的饼皮足够酥脆