牛排的家常做法

牛肉切成大约1厘米厚的肉片，用松肉针锤打牛肉片，捶打可以切断牛肉中的筋膜，使肉质得到松弛，提升口感并使其更加松软入味（也可以用刀背捶打）

捶打好的肉片放盆中，加入姜丝、洋葱丝、黑胡椒粉、盐、耗油抓拌均匀

再倒入蛋清和淀粉抓拌均匀，腌制两小时以上，让其充分入味

腌好的牛排放密封袋中，放冰箱冷冻保存

锅中加油，小火慢煎

煎好的牛排，再倒入黑胡椒酱，自制黑胡椒酱做法：https://www.xiachufang.com/recipe/107223337/

牛排加上黑胡椒酱太赞了

绝绝子！