白吉馍｜肉夹馍的白饼

和面盆中倒入500g中筋面粉。

挖一个小窝窝，放入4g酵母粉、8g白糖，3g泡打粉分撒在窝窝外边。

加入30℃以下温水化开酵母（约230g）。

把面搅成面絮絮状。

再加入15g玉米油。

下手挤压揉成团，醒发30分钟左右（半发面即可）。

30分钟之后，搓长条分剂子，约80g/个（做9个饼子）。

每个面剂子都揉一揉，面团揉匀揉透了烙出来的馍才好吃哦！

将揉好的小面团搓成两头细、中间粗的橄榄状。

用擀面杖擀开成片。

从一端卷起。

卷到最后要把面片的另一端尾巴收在下面（竖放），依次做好余下的面剂子，然后用微湿的笼布或者保鲜膜盖好，防止水份流失。

取一个面剂子竖放，用掌心呈螺旋转、按压扁。

再用擀面杖把饼胚一个个地擀开，从中间往外擀，边擀边转动，擀成厚约1cm的圆饼胚。

平底锅或者电饼铛预热，直接放入饼胚。 烤箱版🤠：先放入加热好的平底锅，小火两面各烙一分钟，烙出菊花心焦黄花纹。

中小火烙制，每面约烙2～3分钟。 烤箱版🤠：再放入预热好的烤箱，上下火调220℃烤3分钟，翻面再烤2分钟）。

把饼子两面都烙制上色成熟即可出炉啦！

烙好的白吉馍馍，做肉夹馍或者夹花干鸡蛋，夹各种喜欢吃的肉菜都超赞哒～😆。

晾凉后密封冷冻保存，吃的时候取出直接凉锅放入电饼铛定时烙两分钟，口感酥脆的就跟刚出炉一样样。

如果你有烤面包机：冷冻的饼子取出微波炉叮一分钟，解冻至饼的表面温热即可，再放入烤面包机加热3分钟，烘烤的饼子是不一样的口感美味🙅☕。

来一个肉夹馍🥙。 🤠：肉夹馍里的腊汁肉戳这里吼！https://www.xiachufang.com/recipe/107016362/