地胆头.雷公根.煲麻鸭汤（祛湿）

地胆头原貌（网络图片）

取之根部，晾晒干使用（市面有售）

用鲜叶子雷公根（不知你们的地方叫它作什么）

麻鸭（老鸭更好）

换羊鸭子也可以，更好，温补滋阴（这只不是羊鸭）

选择6-10颗左右，洗干净泥土灰尘

在瓦煲里，加入清水+地胆头干，煲开。

鸭子处理干净，砍大件

鸭皮厚的，最好去皮，去脂肪

用锅把肉先炒一下，热锅下油，下姜片，鸭肉，盐，不用炒熟，只是过一下锅气，熬出的汤比较浓一些。

炒1-2分钟就好

鸭肉加入瓦煲里，一起煲

煲开后，改开小火，慢慢熬

把雷公根洗干净，去腐叶

鸭汤熬一个小时后，加入雷公根

再熬半小时

汤就完成了

调一下味，上盘子

清甜不腻。