冬季午餐素菜香菇素什锦

香菇洗净，切片；胡萝卜洗净，去皮，切小片；豌豆、玉米粒焯水备用。

锅中放入花生油，煸香葱花、姜末、蒜末，下入香菇片煸炒，再放入玉米粒、豌豆、胡萝卜片和调料调味，翻炒均匀即可。