在家做牛排

牛上脑买回来，表面水冲一下即可，用纸巾擦干，切片，一厘米左右。（喜欢吃厚切的可以2厘米）然后给牛肉松一下，有小锤子的用那个颗粒面砸，力度适中，没有的就菜刀背。给松到位哦

两面抹黑胡椒，我喜欢黑胡椒就多抹了点，少许盐，咸了就不好吃了，揉搓一下

然后到橄榄油

封好放入冰箱，可以过夜，也可以一天，两天都可以

煎牛排之前从冰箱拿出来，去掉保鲜膜，空置一会，此时可以准备配菜

胡萝卜，洋葱切条，两朵香菇

虽然用橄榄油腌制，煎牛排还是选了黄油，因为有洋葱和胡萝卜

锅一定一定要烧很热很热，烧到热度够之后放入黄油

放入牛排，大火不要动，坚持一分钟立马翻面，翻面后40秒就好，牛排出锅

牛排放在盘子里

过个三分钟切牛排，看着不错

把洋葱和胡萝卜下锅炒

炒软就好