干刀豆丝炒肉

干的刀豆丝，很多人没吃过也没见过吧?我也是近两年才认识这道菜！很香很脆很下饭，老公非常喜欢吃，导致我现在也很爱这道菜！ 抓一小把干刀豆用温水泡半小时

泡好的刀豆丝沥干水备用

备料：一些辣椒和蒜就好了，能吃辣的可以加些小米辣

肉我选用的是梅花肉，个人做小炒都喜欢用梅花肉，很嫩！肉根据个人喜欢切小备用，今天的梅花肉很漂亮，肥瘦相间，所以不用腌制

锅烧干水分放少许油

油热改小火，放入切好的梅花肉，煸出点油和香味

小火煸炒几下就好，这个油脂也不多，煸一下是让肉吃起来更香

装起来备用

多一点点油(干的刀豆丝有点吸油)，先小火煸香大蒜

大蒜煸好后加入青椒翻炒几下，炒至辣椒出香味断生即可

这里加少许盐，让辣椒先入个味

辣椒炒个3分熟就可加入泡好的刀豆丝，大火翻炒

大火翻炒个789下

加入肉片，再加少许盐，生抽，鸡精，翻炒均匀，即可出锅

简简单单一道家常菜就好了，很香很可口