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红烧肉虎皮鹌鹑蛋
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作者：
阿巴阿巴啊巴哈
用料
红烧肉虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
步骤 1
鹌鹑蛋若干，冷水下锅，水开5分钟即可
步骤 2
五花肉冷水下锅焯水，发白捞出沥干备用
步骤 3
鹌鹑蛋剥皮洗净（不然可能会有碎壳）
步骤 4
油热下锅炸鹌鹑蛋，炸制虎皮状捞出（小心膨油）
步骤 5
先炒糖色，焯好的五花肉下锅炒至金黄
步骤 6
下葱姜片，八角，加入生抽酱油炒香
步骤 7
加水没过五花肉，大火烧开转中小火焖20分钟左右
步骤 8
加入鹌鹑蛋
步骤 9
大火收汁，可以先尝一下，如果盐味不够，可以再酌情加一点，因为生抽酱油本身就有盐味
菜谱创建时间：2024-05-21 20:55:38
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