京都生吐司｜丝滑绒面质感～

1️⃣将除黄油以外的主面团食材，全部放入厨师机，揉至厚膜后加入软化黄油揉至完全扩展阶段。

2️⃣揉好的面团温度28 湿度75%进行基础发酵。 3️⃣发酵好的面团平均分切并滚圆28度环境松弛20分钟。 4️⃣松弛好的面团擀卷成柱状再松弛20分钟，再擀卷一次放入吐司盒。 5️⃣温度35度 湿度百分之70 发酵至模具8分满，盖盖。 6️⃣放入预热好的烤箱 上火170下火210烘烤28分钟。 7️⃣出炉震模。