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#386 杭州-饭焐茄子/茭白
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作者：
Julia_hz
用料
#386 杭州-饭焐茄子/茭白的做法步骤
步骤 1
漂亮的茄子（加拿大的茄子不好吃）
步骤 2
2根，洗干净，去蒂，用手扳成小段
步骤 3
入碗，放电饭煲蒸架上，盖，煮饭即可，饭菜双全
步骤 4
取出，我用了一茶匙松茸白灼汁和一点芝麻香油
步骤 5
拌勻即可，我喜欢切一点姜未，姜与茄子特别搭#
步骤 6
这是有机茭白，茭白最简单的吃法，也是饭焐，吃她的清脆爽甜。在加拿大，茭白属于禁止进口的农产品，因为茭白是具有净化污水作用的水生植物，富含重金属
步骤 7
去壳
步骤 8
切滚刀块
步骤 9
入碗，放电饭煲蒸架上，盖，煮饭
步骤 10
饭煮好了，开盖，尝一支，有丝丝甜味
步骤 11
取出一半，加一点点酱油，麻油拌匀即可
步骤 12
另一半用咸鸭蛋拌，手头有临安的小超市里买来的安徽阜阳产的轻盐蟹黄蛋（第一次见长这样的咸鸭蛋，标注轻盐，选用放养的麻鸭青壳蛋，柴火烤，红泥腌制一个月，蛋黄酥软流油起沙）
步骤 13
切开，咸蛋黄滋滋冒油似蟹黄
步骤 14
用不锈钢汤匙挖出蛋白和蛋黄，尝味，确实不太咸
步骤 15
取小半个，切小粒，拌茭白，也蛮好吃
菜谱创建时间：2024-05-22 21:57:02
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