新鲜的猪肝使劲挤出血水
多洗几遍,多挤几次
纯净水没过猪肝
放姜片,一片白芷
放香叶
放一点桂皮
放一颗八角
放小葱
放香菜
以后放花椒粒
一把盐,盐多点,因为猪肝是整块的,
上锅蒸半个小时。不能多时间。会蒸老
蒸好的猪肝,把里面的料挑出来。顺便在碗里涮一下猪肝
捞出来,凉凉
调味~准备点蒜末
小米辣,葱花
一点松鲜鲜
白糖一丢丢
辣鲜露一点
花椒油一点
生抽一点
米油(香醋)一点点。 素菜多放醋,凉拌荤菜意思一下。
辣椒油放一点
把葱花放进去
汁水少不能加别的调料,只加矿泉水调一下。
切薄片
调好的汁,倒进去调味。