青椒虎皮香干

香干切条备用，辣椒斜切备用，葱切成小段，蒜切末。

锅中倒入适量食用油，烧至八成新加入蒜末爆香。

接着，倒入虎皮香干翻炒2分钟，期间为了防止虎皮香干粘锅，倒入一小碗水（用饭碗盛水大概半碗的样子）进去一起炒。

炒软后倒入青椒一起炒，加入1小勺食盐继续翻炒1分钟。

然后加入耗油一泵（我买的海天耗油是直接挤一下瓶子它直接流出菜勺左边浅色部分的那么多），生抽一勺（菜勺右边深色部分），鸡精一勺（菜勺上方颗粒状被生抽染色了）。用量大家看菜勺的分布。继续翻炒1分钟。

接着加入一勺老干妈，翻炒半分钟。

最后，加入葱花翻炒几下，可以出锅啦。

一道香软可口、Q弹多汁的青椒炒虎皮香干就上桌啦，请看成品！