广东初一十五必吃广东罗汉斋

干支竹提前一小时用清水浸泡浸软，可以提前一晚浸泡，买新鲜的支竹可以不用泡;

云耳在树上摘下来，比较脏，先洗一下，再加10克淀粉，一勺盐，一勺醋，100克清水浸泡15分钟，必须要浸，不能省功夫! 干冬菇洗干净加120克左右热水浸泡，买新鲜冬菇可以不泡;粉丝，金针菜也是洗干净加清水浸泡就可以;时间没关系，一起浸泡和一起云耳结束即可;

泡软冬菇切开

鹿茸菇洗干净，红萝卜洗干净切丝，荷兰豆洗干净摘丝开头尾;

添可料理锅里冷水下锅加入干支竹；

开启添可料理机灼熟

捞起支竹用碗盛起备用，倒掉支竹水;每个支竹软硬程度不一样，用筷子夹一下是否软，如果还没煮软继续煮;

锅里加入油；

加入红萝卜炒熟

盛出备用；

锅里加入油，姜片，蒜蓉蒜头热锅

加入荷兰豆炒熟出；

盛出备用；

锅里加入油，姜片，蒜粒热锅

后加入云耳，粉丝，干冬菇，鹿茸菇，金针菜，

加入200ml左右清水，炒至食材软糯熟透；

加入炒过的荷兰豆和红萝卜丝，

再加入盐，糖，酱油，蚝油，南乳汁，胡椒粉，麻油炒均匀即可

盛碟上桌！

成品1: ❤️广东人初一十五都会吃斋菜，打卡低脂，对传统文化尊重的体现，斋菜也不比肉菜差，好吃下饭! -

成品2

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