蒜香排骨～家庭版

排骨用生粉、盐抓洗干净，沥干水份

剁好的蒜末用50ml清水浸泡一会，沥出来的蒜水倒入排骨中抓拌一下入味，蒜末留着备用，排骨加入盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉抓拌均匀后再加入生粉拌匀，最后加油锁住水份，腌制2小时，可以更长时间

下锅前再放一些生粉裹在排骨上，热锅下油把排骨煎至两面金黄，改中小火慢慢把排骨煎熟，注意要翻面，怕不熟还可以盖一下盖子焖一下，煎熟后捞出

锅里下油把蒜蓉炒香，再下青红椒、洋葱炒香，放入煎熟的排骨翻炒，让每一块排骨都裹上粒粒，最后放入调好的酱汁（按自己的口味调，老抽生抽蚝油糖水生粉调制，排骨已经有味道，不能调太咸）翻炒均匀

收汁，撒上葱花点缀即可

好入味，蒜香味浓郁，好吃😋