红豆小面包

打面~ 高粉250克+40克糖+10克奶粉+3克酵母+50克鸡蛋+50克淡奶油+100克牛奶

黄油15克+盐3克

打粗膜放黄油

整理一下，去醒发28度40分钟

醒发好的面团

分割6个面团

排气，滚圆

冰箱冷藏20分钟，

保鲜膜包起来

松弛好的面团

擀长

翻面

长23cm宽8-9cm

红豆馅装裱花袋里，口剪2cm的口，挤长条

从头挤到尾。

从上面拎面往里一粘

包起来馅

底部拔薄

从上往下卷起来

搓长条

搓32cm左右

收口朝下，把上面往下轻轻的压一下

稍微拍拍扁

把两头切掉一点，剩余30cm。 也可以不去头

分割六个

去醒发

烤熟了，出炉刷黄油

豆沙用黄油炒一下，更好