熟醉虾

制作泡料： 1.将以上配料（除了虾、白酒、柠檬、花雕酒）放在锅里一起大火煮开，转小火10分钟 2.加入花雕酒，大火煮开后关火

煮虾： 1.将虾洗净，减掉所有的脚，不然太占空间，损耗太多泡料 2.然后用白水，加适量葱姜，煮开，转小火闷2—3分钟，熟了即可 3.捞出，沥水，冷却

泡制： 将冷却的虾，放入制作好的冷却的泡料，加入切片的柠檬。喜欢酒味重的，此时喷洒点白酒。我个人不加白酒。放进冷藏即可。 PS: 1.一般晚上做，第二天中午吃，或者早上做，晚上吃。 2.这个泡料的成本其实挺高的，一般我会用一周，泡个2—3次。大家每次泡12个小时后就可以捞出了。然后将泡料里的柠檬捞出，用火煮开，冷却后再放冰箱保存，这样不容易坏。注意柠檬不要煮，不然会发苦。 3.柠檬是这个熟醉口味的灵魂，因为有了它除了增加了口味的丰富性，同时也能在吃的时候增加柠檬的香气。可以说味觉和嗅觉的结合起到了1+1＞2的作用