玛德琳💗我心中tpo1配方

蛋液打均匀后加入糖搅拌至完全均匀，不能有糖结块

加入过筛的低筋面粉和泡打粉

搅拌均匀

融化好的黄油（控温50度）搅拌均匀

加入牛奶，搅拌混合至均匀没有颗粒的状态，丝滑

密封冷藏一个小时以上

模具表面刷上室温液化的无盐黄油冷冻10分钟，拿出再均匀撒上高筋面粉，然后倒出多余的面粉即可。也可以直接买瓶脱膜油处理。

取出冷藏好的面糊，装入裱花袋

将面糊挤入玛德琳模具9分满

送入预热好的烤箱中层，上下火220度5分钟转150度10分钟，直到玛德琳表面鼓起小肚子、变成金黄色即可出炉；出炉后脱膜，小肚子朝上放置，冷却即可。