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柠檬磅蛋糕
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作者：
吉吉的小厨房
用料
柠檬磅蛋糕的做法步骤
步骤 1
柠檬先用盐搓洗一下，然后用厨房纸巾擦干，刨下柠檬皮
步骤 2
只要表面黄色部分，不要刨到白色的部分，会苦
步骤 3
一整个柠檬的柠檬皮屑，加入100克的糖，拌匀以后先放在一边静置片刻
步骤 4
柠檬对半切开，最大程度的榨出柠檬汁
步骤 5
室温软化了的黄油中加入混合了柠檬皮屑的糖和盐，用打蛋器打至颜色发白，体积变大
步骤 6
分次(逐个)加入3个鸡蛋，每一次都要彻底搅打均匀
步骤 7
筛入低筋面粉和无铝泡打粉
步骤 8
用橡皮刮刀拌至看不见干粉的状态
步骤 9
加入50克柠檬汁
步骤 10
再次用橡皮刮刀拌匀
步骤 11
把面糊倒入垫了烘焙纸的模具中 ‼️模具尺寸：25.4 x 8.4 x 5.5 cm
步骤 12
放进预热好的烤箱，175℃，烤 60分钟
步骤 13
蛋糕在烤的时候，来准备柠檬糖水。 18克糖和27克清水，煮至沸腾并且糖都融化了以后就离火
步骤 14
放凉以后和12克柠檬汁混合拌匀，柠檬糖水就做好了
步骤 15
蛋糕出炉以后，趁热在表面刷上糖水。 ‼️每一个侧面都要刷到糖水。
步骤 16
可以马上就吃，但是最好是包上保鲜膜，室温静置，隔天才开始享用
步骤 17
超级润，超级清爽的味道
步骤 18
好吃
菜谱创建时间：2024-06-01 21:32:47
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