莼菜豆腐鸡蛋瘦肉汤

莼菜用水简单冲洗干净。要保留果胶。

豆腐切成小细条

瘦肉切丝

鸡蛋搅拌均匀

烧水煲开，加入豆腐，瘦肉，莼菜。烧煮片刻倒入鸡蛋液。

再烧煮片刻，莼菜豆腐鸡蛋瘦肉汤就做好了。