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开心果白巧小吐司
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作者：
用户whh
用料
开心果白巧小吐司的做法步骤
步骤 1
面打到十成筋，控制温度26度左右，开心果酱面打好后再加，最后加入白巧。
步骤 2
28度发酵50分钟左右
步骤 3
分隔成两个面团，如图这样折叠，用手拍不要擀面杖。
步骤 4
继续拍折叠如图
步骤 5
醒发25分钟
步骤 6
用手继续拍如图
步骤 7
折叠三分之出
步骤 8
再折叠衔接处多一点点
步骤 9
再折叠完工
步骤 10
32度发酵一个小时
步骤 11
发酵高度8厘米左右
步骤 12
发酵好的状态
步骤 13
200度22-25分钟
步骤 14
空心的是巧克力融化，味道绝了！
步骤 15
一定要试试好吃！
菜谱创建时间：2024-06-05 10:25:24
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