烤虾

烤虾 原料：活虾一人30只，姜1块，蒜头4瓣，葱白4棵，盐、味精或鸡精、料酒适量。 做法： 1、虾去虾脚，加拍散的姜、葱白、蒜头、盐、味精或鸡精、料酒拌均腌制入味。 2、烤箱上下火230度（或250度）预热5分钟，烤10分钟，把水份倒出，加些油拌均，再入烤箱烤约30-35分钟（量少时间也适当减少），见表面显干即可，中间要给虾翻身。 3、摆盘成圆形即可。