素🉑家常豆腐，糖醋茄子，杂粮素蒸饺

🌴 家常豆腐🌴 🌾食材：豆腐，木耳，胡萝卜，豌豆，花椒，竹盐，生抽，素耗油，冰糖粉，淀粉，松茸鲜，香醋🌾 1.豆腐切三角块，胡萝卜去皮切片，木耳泡发，豌豆洗干净焯熟； 2.电饼铛里加入适量植物油，放入豆腐块，中火煎至两面金黄盛出； 3.芡汁：碗里加入适量竹盐、生抽、冰糖粉、松茸鲜、香醋、淀粉，再加半碗水调和均匀； 4.起锅烧油，煸香花椒，下入豆腐、木耳、胡萝卜稍微翻炒，倒入芡汁，小火炖至入味，下入豌豆稍煮后出锅即可。

🌴 糖醋茄子🌴 🌾食材：茄子，熟芝麻，番茄酱，淀粉，面粉，冰糖粉，白醋，植物油🌾 1、面糊：碗中加入淀粉、面粉、竹盐、少许植物油，加水调和均匀； 2、茄子洗干净，去皮切块，倒入面糊碗中均匀裹上面糊； 3、起锅多放油，油温七八成热时，逐个下入茄子炸至微黄捞出，稍凉后炸第二遍，炸至金黄捞出沥干油； 4、料汁：碗里加入适量番茄酱、米醋、冰糖粉、水调和均匀； 5、起锅少许油，倒入料汁小火熬至粘稠关火，下入茄子快速翻拌均匀出锅，撒上熟芝麻即可。

🌴 杂粮素蒸饺🌴 🌾食材：面粉，红薯粉，高粱粉，豆腐，小白菜，粉丝，香菇，香菜，姜，竹盐，味精，花椒粉，十三香，香油，生抽，素耗油，植物油🌾 1、面粉、红薯粉、高粱粉（2：1：1）倒入盆中，加入热水和成稍微软一点的面团，醒发20分钟； 2、香菜切碎，小白菜洗净切碎，挤干水份，香菇泡发切丁，粉丝用热水泡软切小段，豆腐切小丁用电饼铛煎至微黄； 3、馅料：起锅烧油，炒香姜末，下入香菇碎，加入花椒粉和生抽小火炒熟关火，加入粉丝、小白菜、豆腐、香菜，调入竹盐、味精、十三香、素耗油和香油拌均； 4、杂粮面团揉搓成长条，切成等量剂子，擀圆皮，包入馅料，上锅蒸熟即可。

感恩吃素😊🙏