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6.23牛肉饼（颗粒感加猪肉）
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作者：
失眠吐司zz
用料
6.23牛肉饼（颗粒感加猪肉）的做法步骤
步骤 1
洋葱打了10秒
步骤 2
放一边备用
步骤 3
牛肉冻了一两个小时，去掉筋膜，打个一分钟，绞成肉沫
步骤 4
加入提前解冻的猪肉，打个10秒
步骤 5
平底锅大火，加入洋葱跟黄油
步骤 6
等到黄油融化，以后就直接可以盛出来备用
步骤 7
把牛肉，猪肉，洋葱，鸡蛋，黑胡椒，盐，小苏打，放厨师机桶，搅拌上劲
步骤 8
3档3分钟，用黄油铲
步骤 9
到挂铲不掉落的状态为佳
步骤 10
步骤 11
备好，可以放冰箱冷藏一会
步骤 12
左边的是取70克左右一个，右边是60克加芝士碎的， 在手上摔打几下，依次做好，可以用手或膜具，按压成饼，放冰箱冷冻，怕煎不熟，可以用烤箱，空气炸锅烤，180度5-7分钟先试试看看
步骤 13
6.11记录 洋葱碎250 牛肉420 猪肉350 黄油14 鸡蛋89 盐8.2 黑胡椒粉1.5 黑胡椒颗粒1.5 蚝油16.5
步骤 14
步骤 15
步骤 16
鸡蛋太多，太稀，猪肉下次再减少
步骤 17
60克一个，包了芝士，包了16个
步骤 18
步骤 19
菜谱创建时间：2024-06-07 19:41:01
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