蒜香牛肉粒

1，牛肉切大颗粒，放耗油，黑胡椒酱，姜蓉，玉米淀粉，小苏打，抓匀，放料油封面，腌半个小时。 2，蒜粒洗净，小火炒到蒜面焦黄，捞起。 3，锅里放油烧热，放入牛肉粒，炒变色，下蒜粒，炒匀，撒黑胡椒。起锅。