素烧鹅

先把边子厚的剪下来，用冷水冲下备用

再用大碗放入生抽20克，糖15克，开水150克备用。（根据豆腐皮的数量，如果8张按这个比例放4倍）

把边角料切下放入碗中泡一会儿捞出备用。

每张豆腐皮先用冷水冲下浮灰后放入调料中泡20秒捞出备用，把泡好的边角料包入其中卷起来。（把边角料放在中间，把两侧先折起来，最后两边对折卷起来）

有点长，一切二，上锅蒸，水开后10分钟。

锅中喷少许油，放入葱姜爆香后，中火煎至两面金黄，在将剩余调料倒入锅中稍加煮一会儿，不要收的太干，留一点卤汁，最后关火后放入松茸鲜3克左右。

卤汁倒一杯出来。

放入康宁锅，将剩余的卤汁和素烧鹅冷藏一晚更佳！

第二天切一下，倒入少许瓶中的卤汁，淋上麻油即可。